万周按
去过日本旅游的大概都吃过逛过日本的“路边摊”——屋台。屋台在日本不仅是一种饮食文化，更是一种建筑文化，有很多的规矩和讲究，还真不是路边摊。作者咏言是万周特约撰稿人。

日剧里经常出现这样的场景：男女主角（或好友）结束一天的工作，相约在介于中国的小吃摊和西方的移动餐车之间的 “屋台”吃碗热气腾腾的拉面或者烤鸡串，小酌一杯，场面温馨惬意。

屋台从江户时代开始流行，以移动的木制建筑 “屋台”为载体，提供手握寿司、荞麦面、天妇罗等食物，传承着庶民文化和生活趣味。它不仅是日本的一种饮食文化，也是一种建筑文化。屋台不是临时搭建的路边摊，也不是乘用车改造的移动餐车，而是在日本的建筑行当里专做“移动”、“活动”结构和部件的“建具屋”（tateguya）打造的 “移动建筑”。 （更多…）